Gästen, Kunden und Besuchern den perfekten Service bieten. In diesem Beitrag beschäftigen wir uns mit digitalen Bestellsystemen in der Gastronomie. Ein Service-Button ist ein Hilfsmittel, das Gästen ermöglicht, Servicepersonal zu rufen oder ihre Bedürfnisse anzuzeigen.
Digitale Lösungen sind zu einem wichtigen Bestandteil des gastronomischen Betriebs geworden. Von der Online-Bestellung über mobile Zahlungsoptionen bis hin zur Nutzung von Social-Media-Marketing und Kundenfeedback-Plattformen hat die Digitalisierung die Art und Weise, wie Restaurants und Cafés betrieben werden, stark verändert.
Zufriedene Gäste sind das beste Marketing. Mit einfachen Mitteln und überschaubarem Aufwand lässt sich mit digitalen Bestellsystemen in der Gastronomie, wie Service-Buttons, der Service erhöhen und die Reaktionszeiten im Sinne der Gäste deutlich reduzieren. Insbesondere da, wo viele Gäste zu bedienen sind und dann, wenn die Einrichtung stark frequentiert ist. Meist kommen beide Faktoren zusammen, bspw. bei schönem Wetter im Biergarten.
Mit dem Aufstellen oder Installieren von Service-Buttons wird die Wartezeit für Bestellung, Bezahlung oder Hilfe deutlich verringert. Ergebnis ist eine höhere Zufriedenheit bei Kunden und Gästen, denn diese rufen bei Bedarf ganz bequem die Bedienung via Knopfdruck.
Hier ein Beispiel für die mögliche Funktionsweise eines digitalen Bestellystems in der Gastronomie:
Platzierung
In einem gastronomischen Betrieb könnten Service-Buttons an jedem Tisch oder in bestimmten Bereichen wie Lounges oder Bars platziert werden. Die Buttons sollten für die Gäste gut sichtbar und leicht erreichbar sein.
Bedienung
Wenn ein Gast einen Service benötigt, kann er den Button drücken. Der Button kann entweder manuell gedrückt oder berührt werden, je nach Art des Buttons.
Signalisierung
Sobald der Service-Button betätigt wird, sendet er ein Signal an das Servicepersonal oder das Kellnersystem. Dieses Signal kann auf einem Display oder auf einem mobilen Gerät angezeigt werden, das von den Servicekräften getragen wird.
Reaktion
Das Servicepersonal sollte den Service-Ruf bemerken und sich umgehend zum Tisch begeben. Das Servicepersonal erfüllt die Wünsche des Gastes, sei es das Aufnehmen einer Bestellung, das Servieren von Speisen und Getränken, das Bringen von zusätzlichen Utensilien oder das Beantworten von Fragen. Der nächste Schritt sind intelligente Bierdeckel, die anhand des gemessenen Gewichts des Glases eine nötige Reaktion schon voraussehen und melden.
Vorteile
- Erhöhung der Kundenzufriedenheit durch schnelleren, gezielten Service und weniger Wartezeiten
- Effizienter Personaleinsatz und bessere Koordination der Mitarbeiter und der Aufgaben
- Flexibel einsetzbar und unabhängig von der Anzahl
- Viele Erweiterungen möglich, bspw. Info „Tisch frei oder reserviert“
Die genaue Funktionalität und Umsetzung eines Service-Buttons kann natürlich je nach den Anforderungen und Möglichkeiten des gastronomischen Betriebs variieren. Einige Service-Buttons können auch zusätzliche Funktionen haben, wie z.B. das Anfordern der Rechnung oder das Anpassen der Beleuchtung am Tisch. Die Möglichkeiten sind hier unbegrenzt. Das Ziel besteht auf jeden Fall darin, den Gästen einen bequemen und effizienten Weg zu bieten, um mit dem Servicepersonal zu kommunizieren und ihre Bedürfnisse anzugeben.
Wir beraten Sie gerne über die Möglichkeiten der Digitalisierung in der Gastronomie!
